Kompetensi Inti (KI) :
- Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
- Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
- Memahami pengetahuan berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata
- Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.
Kompetensi Dasar (KD) :
1.1 Menghargai keberagaman produk pengolahan di daerah setempat sebagai anugerah Tuhan
2.1 Menunjukkan rasa ingin tahu dan sikap santun dalam menggali informasi tentang keberagaman produk pengolahan daerah setempat sebagai wujud cinta tanah air dan bangga pada produk Indonesia
2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan membuat produk pengolahan
2.3 Menunjukkan kemauan bertoleransi, disiplin dan bertanggung jawab dalam penggunaan alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pembuatan produk pengolahan
3.2 Memahami manfaat dan proses pembuatan penyajian dan pengemasan aneka olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman/makanan kesehatan yang ada diwilayah setempat.
4.2 Mencoba membuat olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman/makanan kesehatan sesuai hasil analisis dan bahan yang ada diwilayah setempat.
Indikator Pencapaian Kompetensi :
- Mengaplikasikan bertoleransi, disiplin dan bertanggung jawab dalam penggunaan alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pembuatan produk pengolahan
- Memahami pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan yang ada di wilayah setempat.
- Membuat olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman/makanan kesehatan sesuai hasil analisis dan bahan yang ada di wilayah setempat.
Produk Olahan Inovasi Makanan Sehat : Cemplung
Pembimbing : Purnomo Wahyudi,ST
Kelompok : 2 (12-1)
Bahan Pembuatan :
- Alifa Nur Fitriana
- Amelia Meirizka H.
- Arif Sihab
- Dimas Adi S.
- Fahma Firdausa I.
- Nastiti Indah P.
- Uswatun Mujayana
- Yuki Yanuar Ratna
- Yustika Rahmadhani
Cemplung :
Cemplung adalah pancake yang di tengah-tengahnya diberi lubang untuk diisi buah yang kemudian disiram caramel di atasnya
Bahan Pembuatan :
- Tepung segitiga biru 1kg
- Susu bubuk full cream ¼ l
- Baking powder 1ons
- Gula halus ¼ kg
- Buah naga
- 1 telur
- Susu cair full cream
- Mentega cair
- Buah stroberi, kiwi, dan jeruk
- Tepung segitiga biru dicampur jadi satu dengan susu bubuk full cream, baking powder, gula halus, dan buah naga
- Campuran tersebut dibagi menjadi 7 bagian yang sama besar di 7 plastik
- Satu adonan di satu plastiknya dicampur kembali dengan 1 telur, 1 gula sendok, susu cair full cream, dan mentega cair kemudian diaduk rata
- Pancake dibuat di teflon
- Buat toping dari buah kiwi, stroberi, dan jeruk
- Mencegah osteoporosis
- Menjaga tulang tetap kuat
- Menurunkan tekanan darah.
- Mencegah kerusakan gigi
- Menjaga kesehatan mulut.
- Mengurangi keasaman mulut,
- Merangsang air liur,
- Mengurangi plak
- Mencegah gigi berlubang.
- Mencegah diabetes
- Mempercantik kulit dan membuatnya lebih bersinar.
- Membantu agar lebih cepat tidur.
- Menetralisir racun seperti logam atau timah yang mungkin terkandung dalam makanan.
- Mencegah terjadinya kanker kolon atau kanker usus.
- Protein
- Lemak
- Karbohidrat
- Kalsium
- Fosfor
- Zat Besi
- Vitamin A
- Vitamin B1
- Vitamin C
Manfaat Telur :
- Mencegah Kanker dan Penyakit Jantung
- Menyehatkan Jantung
- Membentuk Otot
- Menyembuhkan Gangguan Paru-Paru
- Menjaga Stamina
- Membantu dalam Kehamilan
- Kesehatan Rambut dan Kuku
- Kesehatan Mata
- Memicu Rasa Bahagia
- Membantu Perkembangan Otak
- Menghilangkan Ketombe
- Menjaga Berat Badan Tetap Sehat
- Menghilangkan Jerawat
Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Kalsium, Fosfor, Zat Besi, Vitamin A, Vitamin B1, dan Vitamin C
Manfaat Buah Naga :
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
- Memperbanyak Energi
- Menurunkan Kolestrol
- Menambah Nafsu Makan
- Melancarkan Buang Air Besar
- Memperkuat Tulang dan Gigi
- Mencegah Penyakit Kanker
Kandungan Buah Naga :
Buah Naga banyak mengandung gizi yang sangat penting untuk tubuh kita, gizi yang terkandung dalam buah naga adalah fosfor, kalsium, karbohidrat, protein dan mineral. Buah ini juga banyak mengandung vitamin seperti vitamin c, vitamin b1, vitamin b2 dan vitamin b12
Manfaat Strawbery :
- Antioksidan
- Diet
- Kesehatan mata
- Kesehata tulang
- Anti inflamasi
- Anti kanker
Buah strowbery merupakan sumber Vitamin C yang sangat baik, begitu pula halnya akan kandungan flavanoids dan phenolic acids. Stroberi juga mengandung fisetin dan memiliki level tinggi antioksidan dibandingkan buah lainnya. Buah ini sangat rendah akan lemak jenuh (saturated fats), kolesterol dan sodium. Selain itu, strawbery juga termasuk sumber mineral potas, mangan, dan iron yang cukup baik, dilengkapi dengan beberapa vitamin seperti vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin K, vitamin A, and vitamin E.
Manfaat Kiwi :
- Mencegah penyakit kardiovaskular
- Mencegah kanker
- Baik untuk ibu hamil
- Kesehatan Jantung
- Kesehatan mata
- Baik untuk pencernaan
- Mengatasi asma
- Sumber nutrisi
- Kesehatan kulit
- Meningkatkan kekebalan tubuh
Kandungan Kiwi :
Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Zespri Health Scinece Research menyatakan buah ini kaya vitamin C. Bahkan, vitamin C yang berasal dari buah kiwi lebih banyak dari jeruk yang digadang-gadang sebagai sumber vitamin C terpopuler. Tak hanya itu, vitamin C yang berasal dari kiwi juga bersifat sebagai antioksidan
