Kompetensi Dasar yang dievaluasi pada materi pengolahan dan kewirausahaan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas internasional adalah KD 3.6 memahami perencanaan usaha pengolahan makanan internasional dari bahan nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya administrasi dan pemasaran. KD 3.7 menganalisis sistem pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat. KD 3.8 memahami perhitungan titik impas (break event point) usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani. KD 3.9 menganalisis strategi promosi produk usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani.
Adapun materi disarikan dari buku paket Prakarya dan Kewirausahaan (PKWU) Kelas 11 SMA/SMK Semester 2 Bab 4 Pengolahan dan Kewirausahaan Bahan Nabati dan Hewani Menjadi Makanan Khas Internasional.
Soal Uraian:
- Jelaskan apa yang harus diperhatikan seorang calon wirausaha makanan internasional? (poin 4)
- Apa yang perlu diperhatikan calon wirausaha makanan internasional dalam menentukan jenis makanan internasional yang akan dibuat? (poin 4)
- Bagaimana agar dapat mengolah makanan dengan tepat? (poin 4)
- Bagaimana cara memilih lokasi usaha yang tepat? (poin 4)
- Jelaskan yang dimaksud dengan faktor produksi alami! (poin 4)
- Jika biaya produksi yang dikeluarkan untuk membuat makanan internasional Rp. 575.500/paket sedangkan total produksi menghasilkan 250 bungkus per paket, dan makanan tersebut dihargai Rp. 10.000 per bungkus makan. Hitung BEP produksinya? (sertakan langkah-langkah proses perhitungannya) (poin 4)
- Berdasarkan uraian nomor 6 tentukan BEP hariannya? (poin 4)
- Sebuah perusahaan makanan memproduksi dengan biaya variabel sebesar Rp.1.500/bungkus dan biaya tetap sebesar Rp.50.000.000. Jika penjualan makanan DimSum sebesar 10.000 bungkus, tentukan harga pokok produksi Dim Sum tersebut! (sertakan langkah-langkah proses perhitungannya) (poin 4)
- Seseorang pengusaha memproduksi pizza dengan biaya tetap sebesar Rp.30.000.000 dan biaya variabel per unit sebesar Rp.10.000,00. Jika harga jual pizza tersebut sebesar Rp.20.000 per unit maka hitunglah jumlah pizza yang harus diproduksi dan berapa total penjualan untuk mencapai BEP unit? (sertakan langkah-langkah proses perhitungannya) (poin 4)
- Jelaskan maksud dari BEP unit pada soal nomor 9! (poin 4)
- Bagaiaman terjadinya perubahan dalam sales mix? (poin 4)
- Tuliskan fungsi kemasan tahan suhu tinggi! (poin 4)
- Jabarkan yang dimaksud roasting! (poin 4)
- Apakah yang dimaksud kemasan tata cahaya? (poin 4)
- Terangkan yang dimaksud dengan shallow frying! (poin 4)
- Uraikan tentang teknik pengemasan makanan internasional! (poin 4)
- Sebutkan 5 contoh makanan kontinental yang terkenal di Indonesia! (poin 4)
- Jelaskan langkah membuat makanan manakesh! (poin 4)
- Sebutkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan pasta! (poin 4)
- Jiwa kewirausahaan membutuhkan proses yang sudah jadi, artinya seorang wirausahawan membutuhkan proses dan waktu agar jiwa kewirausahaan sungguh-sungguh tertanam dalam dirinya. Apa hal yang perlu dilakukan untuk membina wirausaha makanan khas internasional? (poin 4)
1. Setiap benda atau jasa yang digunakan untuk menciptakan, menghasilkan, atau meningkatkan nilai guna suatu barang/jasa disebut faktor......(poin 2)
a. produksi
b. usaha
c. bahan baku
d. keuangan
d. keuangan
e. alat dan bahan
2. Faktor-faktor produksi merupakan sumber daya ekonomi yang diperlukan untuk menghasilkan.....(poin 2)
a. barang dan jasa
b. kualitas dan kuantitas
c. estetika dan etika
d. modal dan keuntungan
e. keuntungan dan pelanggan
3. Keempat faktor tersebut dikelompokan menjadi dua, yaitu .....(poin 2)
a. faktor produksi asli dan turunan
b. faktor produksi biasa dan khusus
c. faktor produksi umum dan khusus
d. faktor produksi asli dan biasa
e. faktor biaya dan modal
4. Faktor produksi modal dan kewirausahaan, termasuk faktor produksi....(poin 2)
a. turunan
b. biasa
c. umum
d. khusus
e. alam
5. Tenaga kerja yang lebih banyak menggunakan kekuatan fisik, disebut tenaga kerja.....(poin 2)
a. mekanik
b. jasmani
c. rohani
d. terdidik
e. terampil
6. Segala kemampuan yang dimiliki manusia, baik jasmani maupun rohani yang digunakan dalam proses produksi adalah faktor produksi....(poin 2)
a. tenaga kerja
b. alam
c. ketrampilan
d. umum
e. khusus
7. Tenaga kerja yang memerlukan pendidikan khusus, sebelum memasuki dunia kerja dalah tenaga kerja ....(poin 2)
a. terdidik
b. terampil
c. terlatih
d. tidak terlatih
e. rohani
8. Daya beli modal yang berbentuk uang sebelum diubah menjadi modal barang, seperti uang tunai, simpanan di bank, dan saham, disebut....(poin 2)
a. barang
b. uang
c. perorangan
d. masyarakat
e. khusus
9. Modal yang menjadi sumber pendapatan bagi pemiliknya disebut modal....(poin 2)
a. barang
b. uang
c. perorangan
d. masyarakat
e. khusus
10. Masakan yang berasal dari negara yang mempunyai dataran luas disebut masakan....(poin 2)
a. kontinental
b. internasional
c. asing
d. oriental
e. luar negeri
No comments:
Post a Comment